内容摘要：大家好，关于凉拌鱼腥草的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凉拌鱼腥草的家常做法窍门的知识，希望对各位有所帮助！本文目录凉拌花生米折耳根的做法秋妹折耳根凉拌做法凉拌莴笋折耳根做法凉

大家好 ，卤花今天小编来为大家解答卤五花肉家常做法大全这个问题，常做常卤五花肉的法大法家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！全卤全

本文目录

1. 肉卤的花肉做法
2. 卤五花肉的做法及配料
3. 卤五花肉香料正宗配方

肉卤的做法

主料 ：五花肉1条，洋葱1个 ，卤花鸡蛋1个 ，常做常八角2个 ，法大法桂皮1个，全卤全草果2个 ，花肉姜适量；步骤：1.五花肉过热水去血气 ，卤花切成小丁 。常做常

洋葱切成洋葱粒；2.将肉丁煸出油后捞出 ，法大法倒入洋葱粒慢慢熬制成深色；3.另起一个锅倒一点油 ，全卤全放入香料姜片煸出香味后捞出；4.放入肉丁炒一下，花肉然后放料酒，生抽，老抽，小半勺糖翻均匀，倒入适量的水。

煮好的鸡蛋拉些刀花放入一起煮40至45分钟；5.洋葱煸深色一些倒入肉中一起熬煮；6.米饭盛到小碗里再倒扣到盘子中 ，撒点芝麻。

鸡蛋捞出切开，放上青菜和卤肉即可 。

卤五花肉的做法及配料

原料  ：五花肉
、姜 、干辣椒、八角、香叶、桂皮 、草果、罗汉果、红烧酱油
、冰糖。

做法步骤：

第1步
、新鲜五花肉用盐加面粉抓洗干净。

第2步 、准备:干辣椒 ，姜，八角，香叶 ，桂皮 ，草果，罗汉果
。

第3步、热锅，将五花肉放入煎至两面都有点焦黄，油脂也激出 。

第4步 、然后放入所有的香料
，加红烧酱油，冰糖 。

第5步 、中火炒匀让肉肉上色。

第6步、约一两分钟后加入开水与肉肉平面就可以了 ，盖上盖子大水烧开转小火卤45分钟左右。

第7步 、中途将肉肉翻面更均匀上色入味 。

第8步、时间到了
，色泽非常红亮
，我没放一滴油，现在可以看到表面有一层油，小火卤制有效把肉油脂逼出来，入口软糯不油腻哦。

卤五花肉香料正宗配方

新鲜五花肉（500g）

老姜1块（约20g）、大蒜4瓣 、油约30ml

酱油（180ml） 、大料（八角）1瓣 、绍酒（100ml）
、冰糖（30g）  、五香粉（3g）、胡椒粉（2g）、油葱酥和适量温水

砂锅 、炒锅

方法/步骤

.将新鲜五花肉（500g）洗净，擦干水分放入冰箱中冷冻20分钟便于切割，接着将五花肉连皮一起切成0.5cm见方的小丁 。（虽然刀切的五花肉小丁与机制的肉馅看似无异，但制成的卤肉饭口感绝对截然不同，所以为了烹制绝佳美味 ，一定要费些力气。）

取老姜1块（约20g）、大蒜4瓣洗净切碎? ，炒锅中放入少许油（约30ml），中火烧热后放入姜碎和蒜碎爆香。

将五花肉小丁放入锅中
，慢慢煸炒至微微上色 ，逼其中多余的油脂，这样吃起来味道才不会过于油腻。

锅中放入酱油（180ml）、大料（八角）1瓣、绍酒（100ml） 、冰糖（30g）、五香粉（3g）、胡椒粉（2g）、油葱酥和适量温水（水量不要过多，以没过五花肉小丁1－2cm为宜 。）

大火翻炒均匀后 ，待烧沸后将炒锅中的五花肉小丁及汤汁一起倒入沙锅中 。

将砂锅置于灶上，用小火慢慢卤制，2小时后一锅肉味飘香的卤肉汁就算做好了 。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站
。